Как с наименьшими затратами запастись на зиму продукцией свежего урожая?

Социум Тема дня

Насущная проблема для сотен тысяч белорусских семей в эти дни — как с наименьшими затратами запастись на зиму продукцией свежего урожая? А запасаться есть чем: к примеру, урожайность овощей в нашей стране в 2017-м на 12 процентов выше прошлогодней. Это известно уже сейчас, хотя в сельскохозяйственных организациях республики массовая уборка овощей открытого грунта еще продолжается. Есть также информация, что Белкоопсоюз увеличил заготовку клюквы и брусники в 3,6 раза, картофеля — в 1,5 раза, продолжается работа и по другим культурам. В Минске процесс реализации только что собранного урожая за последние годы отлажен до автоматизма: действуют специализированные сельскохозяйственные ярмарки, сельчане также продают продукцию с машин и развозят по домам. Вот только приемлемы ли цены? И хотят ли минчане запасаться овощами и фруктами впрок? Недавно специалисты озвучили информацию о ходе традиционных осенних продовольственных акций.

До ноября время еще есть
Сезон продаж сельхозпродукции стартовал в Минске 16 сентября. С этого момента и до конца первой декады октября во всех административных районах столицы состоялось 62 ярмарки, в которых было задействовано более 4500 участников. Результаты таковы: реализовано 1700 тонн картофеля, 1900 тонн овощей, 400 тонн яблок, 166 тонн мяса и колбасных изделий, 63 тонны рыбы и рыботоваров, около 400 тонн бакалеи, кондитерской, хлебобулочной и другой продуции.

— Ярмарки по-прежнему востребованы, — констатирует факты начальник сектора заготовок и реализации плодоовощной продукции ГУ «Главное управление потребительского рынка Мингорисполкома» Алла СЕРГЕЕВА. — Здесь можно приобрести многое по доступным ценам, представлены различные регионы и производители. Овощи и фрукты предлагаются по ценам производителей: картофель — от 0,22 до 0,5 рубля за 1 кг, капуста — 0,22—0,5 рубля, морковь — 0,3—0,6 рубля, свекла — 0,3—0,5 рубля, лук — 0,28—0,8 рубля, яблоки — 0,8—2 рубля за килограмм.

Напомним, что ярмарки выходного дня проходят по 29 октября на площадках у спорткомплекса «Чижовка-Арена» по улице Ташкентской и во всех административных районах белорусской столицы. У Дворца спорта на проспекте Победителей аналогичные торговые ряды развернулись 30 сентября, 1, 7 и 8 октября. К участию в них были приглашены сельскохозяйственные организации, предприятия мясо-молочной, консервной промышленности. 16—17 сентября в мероприятиях приняли либо примут участие все области республики, а затем отдельные регионы: Витебская (23—24 сентября), Гомельская (30 сентября — 1 октября), Гродненская (7—8 октября), Минская (14—15 октября), Могилевская (21—22 октября), Брестская (28—29 октября) области.

— Широко представлена плодоовощная продукция крупных сельхозпредприятий, фермерских хозяйств и частных подворий, организованы специализированные ряды для продажи озерно-речной и прудовой рыбы, рыботоваров, мясо-молочной, консервной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий и других товаров, — говорит Алла Сергеева. — Участникам Великой Отечественной войны, инвалидам I группы доставка продукции, приобретенной на ярмарках, осуществляется бесплатно.
А после завершения сезона сельхозярмарок будут проводиться рыбные ярмарки.

Поближе к потребителям
Помимо мест массовой торговли свежесобранным урожаем в Минске определены места для, так сказать, локальной реализации овощей и фруктов. Они тоже пользуются популярностью у населения столицы.

— С 15 сентября в городе организована выездная торговля овощами и фруктами на 196 площадках, — информирует Алла Сергеева. — Для сравнения: в 2016 году таких площадок было 195. В Минске выдано свыше 800 разрешений на реализацию сельхозпродукции с автомашин вблизи домов. Разрешения выдаются администрациями районов по упрощенной схеме: по заявлению, справке о земельном участке и документу, подтверждающему качество продукции. С автомашин уже реализовано 1200 тонн продукции: по 500 тонн овощей и картофеля, 127 тонн яблок. Товарооборот составил около 900 тысяч рублей.

Специалист также отмечает, что в Минске действует электронная система бронирования торговых мест для сезонной реализации белорусской плодоовощной продукции на рынках города. Кроме того, Мингорисполком заключил соглашения с руководителями рынков о продаже выращенных на приусадебных участках овощей и фруктов —
в объеме не более 20 кг — на безвозмездной основе для пенсионеров и инвалидов. Выездная торговля овощами и фруктами в столице будет продолжаться по 15 ноября.

Начальник управления торговли и услуг Мингорисполкома Нина ЕМЕЛЬЯНОВА предупреждает: борьба с несанкционированной торговлей будет продолжена.

Запасы — на склад
Немало среди минчан и тех, кто игнорирует сельскохозяйственные ярмарки. Причины разные: скажем, в данный период нет свободных денег либо отсутствуют условия для длительного хранения овощей и фруктов. Для таких потребителей существуют стабилизационные фонды продукции растениеводства — оттуда товар в межсезонье попадает на прилавки магазинов, в организации общепита и бюджетной сферы. Такие фонды формируются ежегодно. В нынешнем сезоне вся продукция должна быть в хранилищах к 15 ноября.

Основная база хранения плодоовощной продукции в Минске — оптово-розничное УП «Партизанское». На межсезонный период 2017/2018 года решением Мингорисполкома установлены следующие объемы заготовки в стабфонд столицы: 15000 тонн картофеля, 17500 тонн других овощей (7000 тонн капусты, 5000 тонн моркови, 3000 тонн свеклы, 2500 тонн лука) и 4000 тонн яблок.

— Традиционно процесс начинается с закладки картофеля, — рассказывает Алла Сергеева. — К сожалению, в этом году из-за неустойчивой и дождливой погоды темпы не такие быстрые, как хотелось бы. Параллельно идет сбор зимних сортов яблок, нынче плоды заметно выросли в качестве и не уступают импортным по вкусу и длительно-
сти хранения. Вообще, в хранилища овощи и фрукты закладываются исходя из спроса, чтобы потом не приходилось утилизировать запасы.

По словам специалиста, основные потребители продукции из стабфонда — организации бюджетной сферы: детские сады, комбинаты школьного питания, заводские столовые, а также торговая сеть и общепит. У столицы заключены договоры с поставщиками из всех регионов Беларуси, их количество увеличивается с каждым годом. Следует также знать, что в УП «Пар-тизанское» закладывается на хранение не все, что поступает: часть овощей идет в переработку — на засолку, маринование, квашение.

Правда, в последнее время объемы такой переработки стали меньше, поскольку аналогичная продукция и без того неплохо представлена на прилавках.

Предполагается, что заготовленной плодоовощной продукции хватит в Минске до конца межсезонного периода. Если вы помните, пару лет назад благодаря «излишкам» в столице весной даже устраивались «продуктовые интервенции» со снижением цен. О подобных планах на нынешний сезон специалисты пока не распространяются: рановато.

Знай свое место!
Помимо осенних ярмарок и рынков продукция различного назначения, в том числе и плодоовощная, реализуется и на других точках, неофициальных, так называемых стихийных рынках. Контроль над подобными местами усиливается.

— Проблема несанкционированной торговли на улицах Минска остается актуальной, несмотря на неоднократное обращение местных органов власти к этому вопросу, — замечает начальник управления торговли и услуг Мингорисполкома Нина ЕМЕЛЬЯНОВА. — Местные администрации борются со стихийными рынками с помощью рейдовых мероприятий. Количественный анализ протоколов, составленных комиссиями районных администраций за торговлю в неустановленных местах в 2016 году и истекший период 2017-го, показал усиление контроля в данном направлении. За девять месяцев текущего года по сравнению с аналогичным периодом 2016-го протоколов по частям 8 и 10 статьи 12.17 Кодекса об административных правонарушениях по нарушениям правил торговли составлено в два раза больше.

Специалист особо отмечает работу администраций Совет-ского и Октябрьского районов столицы, которые ввели в практику штрафование по части 10 той же статьи КоАП. Предупреждение по ней не предусмотрено, а сумма штрафа варьируется от 5 до 50 базовых величин. Также эти администрации привлекают к участию в рейдах милицию не только для сопровождения и задержания, но и составления протоколов по статье 21.14 — за нарушение правил благоустройства и содержания населенных пунктов. Остальным районам рекомендовано внедрять у себя подобную практику, поскольку она доказала свою эффективность.

К борьбе с несанкционированной торговлей подключилась и санитарно-эпидемиологическая служба Минска — как в составе рабочих групп администраций районов, так и самостоятельно. По фактам нарушений требований к содержанию территорий (например, парковок) штрафуются и их балансодержатели, в том числе должностные лица объектов розничной торговли. В мэрии говорят об эффективности данного метода и предлагают включать в составы комиссий представителей налоговых инспекций. А еще, в отдельных случаях, заключаются договоры на оказание услуг по охране общественного порядка с Департаментом охраны. Помимо рейдовых мероприятий, используются и профилактические: разъяснительная работа с населением о возможной опасности для здоровья товаров с асфальта.

В управлении торговли и услуг Мингорисполкома подводят предварительные итоги борьбы со стихийными рынками: количество наиболее массовых и проблемных точек в столице сократилось примерно с 20 до 15.

Зима не за горами

Пока сельхозпроизводители реализуют свою продукцию на ярмарках и в местах выездной торговли, стационарные объекты вовсю готовятся к очередному сезонному всплеску покупательского интереса — речь идет о предновогодней торговле. Первой крупной точкой по продаже соответствующих товаров стал ЦУМ «Минск» — здесь уже в первых числах октября начала работу тематическая торговая секция «Новогодний базар». Покупателям предложен традиционный праздничный ассортимент: елки, новогодние украшения и гирлянды, сувениры и подарки.

В Главном управлении потребительского рынка Мингорисполкома тем временем подготовили проект решения по организации новогодних праздничных ярмарок. В частности, полюбившаяся минчанам ярмарка «Калядная зорка» запланирована на 23 декабря. «Вялікі калядны кірмаш» будет длиться больше месяца — с 15 декабря по 19 января — на двух площадках: на Октябрьской площади и возле Дворца спорта. Подготовлен также ряд других мероприятий. Но о них позже, ближе к началу предпраздничного ажиотажа.

Александр НЕСТЕРОВ.



Добавить комментарий