Делимся опытом, смотрим футбол

Новости

Анна КОРЯКОВА

С 12 по 15 июня на базе пунктов общественного питания РДУП «МТЗТоргсервис» Институт повышения квалификации и переподготовки руководителей и специалистов промышленности «Кадры индустрии» проводит свою образовательную программу «Прогрессивные формы и методы обслуживания потребителей — экономическая эффективность работы объектов общественного питания».

В ней участвуют директора республиканских предприятий общепита, заведующие столовыми производственных  организаций и учебных учреждений, а также заведующие производством, технологи и другие специалисты  объектов общественного питания. В рамках программы «Организация питания рабочих и служащих Минского тракторного завода, обмен опытом и консультации» в нашем ресторане гостям демонстрировали работу пароконвектомата, незаменимого для работы в горячем цехе любой столовой. Этот вид теплового оборудования позволяет готовить еду с пароувлажнением, без образования корочки, без пригораний — и вкусно, и очень полезно. Пароконвектомат позволяет в два раза экономить электроэнергию и включается по необходимости (в отличие от традиционного жарочного шкафа, на разогрев которого тратится время и который работает всю смену). Это существенно улучшает и условия работы поваров, и санитарные условия в производственных помещениях пунктов общепита. Напомним, что у нас в заводских столовых в течение последних семи лет появилось 13 таких удобных новинок. Участники образовательной программы посетили нашу «Бульбяную» и столовую 2-го механического цеха. Кроме того, для них был организован мастер-класс по приготовлению блюд и кулинарных изделий с использованием инновационных технологий, а в частности — теплового оборудования.

Приятный сюрприз, который приготовили сотрудники «Торгсервиса» всем поклонникам футбола, предоставив возможность смотреть матчи чемпионата Европы по футболу, что называется, «в большом формате», — только начало. Как сообщили нам  в администрации этого дочернего предприятия, проектор HD-качества и трехметровый экран «пропишутся» в ресторане навсегда. Учитывая, что в 2014-м Беларуси предстоит принимать у себя чемпионат мира по хоккею, и посмотреть там, как вы понимаете, будет на что, трансляции с футбольных матчей нынешнего июня — всего лишь генеральная репетиция перед теми спортивными событиями, которые у нас еще впереди!

Анатолий АНИКИН,
директор РДУП «МТЗТоргсервис»:

«Я читаю газету, потому что доверяю ей. Информация, которую черпаю в ней, заставляет меня по-другому относиться к своей работе, к людям, с которыми общаюсь. У вас есть рубрика «Приятного аппетита», в которой вы публикуете разные рецепты, мне думается, что у нас получилось бы плодотворное сотрудничество, если бы вы привлекали наших поваров, используя их опыт и советы. Я желаю вам сохранить свой коллектив в том составе, в котором вы сейчас работаете, и как можно дольше радовать своих читателей!»



Добавить комментарий